Есть иностранный сайт, оказывающий услуги в том числе гражданам РФ. Версия только местная и английская. Если я сделаю визитку домен.ру с указанием реальных контактов и телефонов, на русском языке, смогу ли я в РФ перехватить витальные запросы?

Да, конечно. Почти наверняка пойдут брендовые запросы. Но не так сильно как в Лондоне (я предположил, что контакты твоего офиса именно там).

Поисковик смотрит по гео привязке (офис, телефон, контакты) и по языку. Идеально релевантен твой сайт будет русскоязычной аудитории Лондона, там он будет в топах.

Из-за языка он все же будет охватывать и часть русскоязычной аудитории в других странах, но не так уверенно.

В идеале — сделать этот сайт на русском и контакты не иностранные.